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Alain Ducasse:“我想表明,没有肉可以做高级烹饪”

发布时间:2019-02-06 08:10:05来源:未知点击:

Alain Ducasse在PlazaAténée(巴黎8e)的厨房中间的“水族馆”接收一个圆形的橡木桌子,四个皮革扶手椅和一个大玻璃门,后面忙着二十个厨师 - 这是19个小时,滚动的桌子上装满了菜肴游行,锅和平底锅烟在水族馆的墙上,一张照片总结了Alain Ducasse的节目:胡萝卜,萝卜,辣椒,茴香和韭菜刚从地面出来,自豪地展示它们的叶子和根 Alain Ducasse在PlazaAthénée的三星级餐厅不再供应肉类:自2014年9月起,他提供蔬菜,谷物和可持续鱼类采访这种“自然美食”为什么在PlazaAthénée餐厅开业,这家餐厅只提供“无肉餐”这是一个人道主义的政治声明!世界上有10亿“过度喂养”和10亿“营养不足”如果“过度喂食”消耗较少的动物蛋白质,它们会更健康,而“吃不饱”会吃饱,因为这​​个星球能够喂养所有的人吃太多肉的西方人应该改变他们的饮食平衡:他们应该吃20%的肉和80%的内衣 - 蔬菜和蔬菜,而不是吃80%的肉和20%的装饰季节性有机谷物此外,没有必要吃动物蛋白:豆类和谷物中含有蛋白质限制肉类的消费对地球有益,对健康有益,